La richesse d'un savoir-faire artisanal

Louise FERRAND se souvient encore des débuts de l'entreprise, en 1980, et des locaux de fortune où elle préparait des galettes qu'Amand BERTEL, qui a récolté du blé noir après-guerre, vendait lors de ses tournées.....

Aujourd'hui, forte d'une équipe d'une centaine de personnes et d'un outil industriel performant, l'entreprise ne cesse de se développer. Et si, depuis 20 ans, les moyens de production ont évolué pour satisfaire une clientèle toujours croissante, « l'esprit Bertel », lui, a su rester identique.

Cet esprit ne s'explique pas, il se savoure en des termes comme "ingrédients du terroir", "saveurs d'antan", "parfums de froment et de blé noir"....... Autant d'images qui traduisent ce souci permanent de qualité, d'authenticité et d'attachement à un savoir-faire artisanal (fabrication à la main), dans la plus pure tradition bretonne.